Pepparkakor

Från Matit

• 250 gr Smör
• 250 gr Strösocker
• 1,3 dl Vispgrädde
• 1,3 dl ljus Sirap
• 1 msk Kanel
• 1 msk Ingefära
• 1 msk Kryddnejlika
• 1 msk Kardemumma
• 1 msk Pomerans
• 750 gr Vetemjöl
• 3 tsk Bikarbonat

Smält smör tillsammans med socker och alla kryddorna i en gryta. Rör runt så det blandar sig. Låt svalna. När det svalnat rör ner vetemjöl och bikarbonat. Rör så lite som möjligt men ändå så det blandar sig.

Ställ in i kylen till nästa dag.

Kavla ut degen så tunn som möjligt och ta ut kakor med mått.

Om man kavlar ut på diskbänken så behöver man inget extra mjöl vid kavlingen. Grädda kakorna till fin färg i 200grader, ca 6-7 minuter.

Det blir många kakor av denna sats men den går bra att halvera.

Om man vill ha mera smak av någon av kryddorna är det bara att öka på mängden av just den kryddan. Man kan också minska mängden av någon om man inte är så förtjust i smaken av den kryddan.